spoon

Salchicha polaca (Kielbasa)

4.79
Categoría : General

Rendimiento: 1 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
4 ts gruesa (kosher) de sal
1 3 / 4 cucharaditas pimienta molida negro
3 tb húngaro (dulce) pimentón
1 cucharadita de mejorana
1 / 2 cucharadita Savory
3 ct de ajo picado fino
10 oz de carne tibia, 1 / 2 'dados, refrigerados
14 oz grasa de cerdo fresco, 1 / 2 'dados
Enfriado
1 / 3 taza de hielo de agua
1 1 / 4 libras magra, carne de cerdo cortado, 1'dice
Enfriado

Mezcle en un tazón pequeño, sal, pimienta, pimentón, orégano, ajedrea,
y el ajo. En el procesador de alimentos, combine la mitad de la carne de vacuno, la mitad de la carne de cerdo
grasa, la mitad del hielo de agua, y la mitad de los sazonadores. Proceso muy
multa.

Mezcle el resto de los ingredientes en un tazón, y entonces la mezcla proceso
1.2 a la vez para molienda gruesa. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente, tapa,
refrigere por 24 horas.

cubiertas cosas con llenador de embutidos, o cuerno adjunta a la carne
amoladora. enlaces Ate 10 a 30 cm de largo dependiendo de la preferencia.
salchichas colgar en un lugar fresco, ventilado para secar al tacto o simplemente
refrigerador sin tapar por 24 horas. Mantenga en refrigeradores. para un máximo de 3 días.
Congelar por períodos más prolongados.

Cocine en forma habitual. Rendimiento: aprox. 2 3 / 4 libras.

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