Rendimiento: 72 Porciones

Ingredientes (Ayuda):
1 pk levadura seca activa
1 / 2 taza de agua, caliente (de 105 a 115'F).
1 taza de leche, escaldada
1 taza de papas, puré de
2.3 c manteca vegetal
2 cucharadita de sal
2 huevos, bien batidos
8 c Harina, para todo uso
De mantequilla derretida

1. Ablande la levadura en el agua.

2. Coloque las papas, el azúcar, la manteca y la sal en un tazón grande, mezcle
leche escaldada.

3. Dejar enfriar hasta que esté tibio, añadir los huevos y la levadura, mezclar bien.

4. Tamizar alrededor de 6 tazas de harina a la mezcla y revuelva hasta que la masa es dura
suficiente para amasar.

5. A su vez sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar, agregando gradualmente
harina hasta que la masa no se pegue a las manos y esté suave y elástica.

6. Forma la masa en bolas; lugar en un tazón engrasado, la masa de pasar a
traer superficie engrasada hacia arriba.

7. Cubra con una toalla, dejar reposar en lugar cálido y sin corrientes de aire hasta
se duplicó.

8. Forma la masa en rollos; lugar en moldes para muffins engrasados y lugar que
hasta el doble.

9. Hornear en 400'F precalentado. horno de 15 a 20 minutos, enfriar en bastidores.

10. Cepille las tapas con la mantequilla derretida.

NOTA: Para obtener interesantes variantes, el uso puré de camote o calabaza
en lugar de regularpotatoes.

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