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Mousse de chocolate Flan

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Categoría : General

Rendimiento: 1

Ingredientes (Ayuda):
1 c Harina, para todo uso 5 oz de chocolate, 5 plazas
Repostería: 2 TB de mantequilla
2 cucharadas de azúcar, hielo 2 huevos
1 oz de chocolate, fundido (un cuadrado de 1 / 4 taza de azúcar
1 / 2 taza de mantequilla, suavizada Adorno:
Mousse de relleno: 3 oz de chocolate, 3 plazas
1 / 3 taza de azúcar Crema para batir la formación de hielo

Se necesita un molde de 9 1 / 2 'flan con un fondo extraíble para que este
espectaculares buscando postre.
PASTELERÍA: Combine la harina, el azúcar glas y un cuadrado de chocolate derretido. Cortar en
1 / 2 taza de mantequilla ablandada (con batidora de repostería o en el procesador de alimentos) hasta
mezcla grumosa, formar una bola con las manos. Pulse en
fondo y los lados del molde flan de anillo con la parte inferior extraíble que ha sido
engrasada. Enfriar 1 hora. Hornee a 425F durante 10 minutos, dejar enfriar.
MOUSSE DE RELLENO: Llevar 1 / 2 taza de crema de leche a hervir, añadir 5 sqaures
chocolate y 2 cucharadas de mantequilla, revuelva hasta que se derrita. Mezcla en 2 yemas de huevos bien,
retirar del fuego. Bata las claras de huevo hasta espumoso, poco a poco agregue 1 / 4 taza de azúcar,
jugando hasta que se formen picos duros. Doble suavemente la mezcla de chocolate, verter
en la corteza de pastelería, frío 10 minutos.
GUARNICIÓN: Poco antes de servir, espolvorear 3 casillas (rallado grueso de uso
un pelador de verduras para hacer rizos) sobre espuma. Coloque 3 tiras de papel de cera
a través de flan. Cernir el azúcar glaseado sobre el flan y se remueve el papel de cera.
Nota: No haga esto o servir en un día caluroso para que se derrita.
de chocolate de Baker

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